La sobrebarriga es el nombre que se le da en Colombia a un corte de carne conocida en Perú y Venezuela como falda, en esta oportunidad compartiremos un plato colombiano conocido como sobrebarriga en salsa, pero con una variación que es presentar la carne en pequeños cortes cuadrados. Ingredientes: – 1 kilo de sobrebarriga … Read more
Ingredientes: – 4 filetes de pescado. – 1/2 cdta. de pimienta. – 1 cdta. de kión (jengibre) picado finamente o chancado. – 1 cdta. de ajo molido. – 1 limón. – 1 Cda. de mantequilla. – Aceite. – Sal al gusto. Salsa América: – 1 cebolla (picada a cuadros). – 2 dientes de ajo … Read more
Ingredientes: – 1/2 kilo de carne molida. – 1 Kilo de cebolla ( picada en cubos grandes). – 10 dientes de ajos ( picado menudo). – 1/2 taza de hongos (setas). – 320 grs de salsa de tomate. – 1 cdta de tuco (páprika). – 1 cdta. de azúcar. – 1 cdta. de orégano. – … Read more
Este ají es especial para acompañar carnes, sobre todo carnes a la parrilla. Ingredientes: – 4 Ajies verdes – 2 dientes de ajo – 1 Cebolla chica – Sal y pimienta ( al gusto). – Hierba Buena ( unas 6 hojas). – Aceite – Leche evaporada Limpiar el ají cortar en cuadrados grande, la cebolla … Read more
Ingredientes: – 200 grs. de jamón. – 1 cdta. colmada de ajos picados finamente. -1 Cda. de perejil picado. – 1/2 cdta. de salsa de soya (soja) con sabor a champiñones. – 400 grs de fideos. – 1 Cda. de aceite. – 1 hoja de laurel. – Sal y pimienta al gusto. Salsa Blanca o Bechamel: … Read more
Ingredientes:– 2 paltas (1/2 kilo).– 2 Cdas.de cebolla, bien llenas (picadas finamente).– 4 Cdas. de tomate pelado (sin pepas, picado a cuadritos).– 1/2 cdta. de hojas de cilantro ( picado fino).– 1 Cda. de jugo de limón.– 1 Cda. de aceite de oliva.– Sal a gusto. Preparación: Pelar la palta retirar la pulpa y hacer … Read more
Ingredientes para la salsa de carne: – 200 grs. de carne molida. – 3 Cebollas grandes (picada a cuadros grandes 3cms). -1/2 Zanahoria (picada a cuadritos ). -6 dientes de Ajos.(a cuadritos). -1/4 Taza de Hongos secos (Setas). -3 Cdas de pasta de tomate . -3 Cdas. de salsa de tomate con hongos. -1 cdta … Read more
Esta Receta es ideal para la Cena Navideña. Ingredientes: – 1 pechuga de pavo. – 2 tazas de jugo de naranja. – Sal. – Pimienta. – 1 Cda. de margarina. Salsa de albaricoque. -1 taza de mermelada de albaricoque. – 1 taza de caldo de pollo.( puede ser de … Read more
A continuación compartimos la receta de la papa a la huancaína: Ingredientes: – 4 ají frescos amarillos. – 200gr. de queso fresco. – 4 galletas de soda. – 1/2 taza de leche. – 1 huevo duro (opcional). – 1/4 taza de aceite. – Sal. – 6 papas amarillas sancochadas. Para Adornar: – Hojas de lechuga. … Read more
Ingredientes: -2 cebollas picadas (a cuadros chicos). – 3 dientes de ajos picados o molidos. – 1/2 pimiento morrón. – 3 Cdas. de pasta o salsa de tomate. – 1 cdta. de tuco sibarita o páprika. – 1 cdta. de azúcar. – 1/2 cdta. de pimienta. – 1/2 cdta. de orégano. – 2 hojas … Read more