A continuación aprenderemos como hacer un picante de mariscos. Ingredientes: – 1 Kilo de locos (abalón) cocidos. – 10 ají panca. – 2 kilos de papa mariva. – 1 cebolla pequeña (picada finamente). – 1 cabeza de ajos (molidos), – 1/2 taza de yaita (algas). – 1 taza de aceite. – 1/2 taza de queso … Read more
INGREDIENTES: – 1 1/2 docena (por persona). – 3 cebollas medianas picadas (a cuadritos). – 6 dientes de ajos picados (finamente). – 1 Cda. de ají panca . – 3 Cdas. de salsa de tomate. – 1/2 pimiento morrón. – 1/2 Cdta. de pimienta. – 1/4 Cdta. de comino. – 1 Cdta. de tuco sibarita … Read more
El Sudado es un plato muy sabroso, que se elabora por lo general a base de pescado o mariscos. Ingredientes: – 6 docenas de almejas. – 3 cebollas (cortadas en rajas gruesas). – 3 tomates (sin pepas, cortados en rajas). – 1 Cda. de ajos picados. – 1/2 ají amarillo fresco (cortado en juliana). – … Read more
La Causa es el plato mas representativo de la gastronomía Peruana, es un plato de textura muy suave, se sirve como entrada. Ingredientes: Causa: – 11/2 Kilo de papa amarilla. – 2 ají frescos amarillos. – 2 limones (el jugo). – 1/2 taza de aceite. – 1/4 cdta. de pimienta. – Sal al gusto. Relleno: … Read more
Ingredientes: Masa: – 2 tazas de harina preparada. – 1/2 Cda. de manteca vegetal o margarina (derretida). – 1/2 cdta. de sal. – 3/4 taza de agua tibia. Pino: – 1/4 de kilo de mariscos cocidos y picados a cuadros. – 2 cebollas picadas a (cuadritos). – 1 cdta. de ajos molido. – … Read more
Ingredientes: – 1/2 kilo de mariscos (cocidos). – 3 ají amarillos frescos (licuados con 1/4 taza de agua). – 1 cebolla grande picada a (cuadritos). – 1 Cda. de ajos picados o molidos. – 1 kilo de papas en cubos (dados). – 1 Cda. de palillo (curcuma). – 1 cdta. de comino. – 1 … Read more
Ingredientes: – 8 docenas de almejas. – 1 cebolla picada a cuadritos. – 6 dientes de ajos picados. – 1 pimiento morrón picado en tiras (juliana). – 3 /4 taza de arvejita. – 1 cdta. de palillo (Cúrcuma). – 1/2 cdta. de pimienta. – 1/2 cdta. de comino. – 1 0 2 ají fresco o … Read more