Ingredientes:
– 2 paltas (1/2 kilo).
– 2 Cdas.de cebolla, bien llenas (picadas finamente).
– 4 Cdas. de tomate pelado (sin pepas, picado a cuadritos).
– 1/2 cdta. de hojas de cilantro ( picado fino).
– 1 Cda. de jugo de limón.
– 1 Cda. de aceite de oliva.
– Sal a gusto.
Preparación:
Pelar la palta retirar la pulpa y hacer un puré con la ayuda de un tenedor, agregarle la mitad
del jugo de limón, para evitar que se oxide, mezclar bién.
Sazonar la cebolla con sal y el resto del limón, agregar al puré, luego el tomate sazonado
con sal mezclar bien, agregar el cilantro.
Verificar la sazón, agregarle el aceite, ponerle las pepas o semillas de la palta al centro ( es para
evitar que se oxide) tapar con papel film ( que el papel de encima del puré) poner al refrigerador
sacar antes de usar, retirar las pepas o semillas.
Servir en un bol al centro de una fuente acompañar con Nachos.
