A continuación aprenderemos como hacer un picante de mariscos. Ingredientes: – 1 Kilo de locos (abalón) cocidos. – 10 ají panca. – 2 kilos de papa mariva. – 1 cebolla pequeña (picada finamente). – 1 cabeza de ajos (molidos), – 1/2 taza de yaita (algas). – 1 taza de aceite. – 1/2 taza de queso… Continue reading PICANTE DE MARISCOS
Category: mariscos
ARROZ CON ALMEJAS
INGREDIENTES: – 1 1/2 docena (por persona). – 3 cebollas medianas picadas (a cuadritos). – 6 dientes de ajos picados (finamente). – 1 Cda. de ají panca . – 3 Cdas. de salsa de tomate. – 1/2 pimiento morrón. – 1/2 Cdta. de pimienta. – 1/4 Cdta. de comino. – 1 Cdta. de tuco sibarita… Continue reading ARROZ CON ALMEJAS
SUDADO DE ALMEJAS
El Sudado es un plato muy sabroso, que se elabora por lo general a base de pescado o mariscos. Ingredientes: – 6 docenas de almejas. – 3 cebollas (cortadas en rajas gruesas). – 3 tomates (sin pepas, cortados en rajas). – 1 Cda. de ajos picados. – 1/2 ají amarillo fresco (cortado en juliana). –… Continue reading SUDADO DE ALMEJAS
CAUSA RELLENA DE PULPO
La Causa es el plato mas representativo de la gastronomía Peruana, es un plato de textura muy suave, se sirve como entrada. Ingredientes: Causa: – 11/2 Kilo de papa amarilla. – 2 ají frescos amarillos. – 2 limones (el jugo). – 1/2 taza de aceite. – 1/4 cdta. de pimienta. – Sal al gusto. Relleno:… Continue reading CAUSA RELLENA DE PULPO
EMPANADA DE MARISCOS
Ingredientes: Masa: – 2 tazas de harina preparada. – 1/2 Cda. de manteca vegetal o margarina (derretida). – 1/2 cdta. de sal. – 3/4 taza de agua tibia. Pino: – 1/4 de kilo de mariscos cocidos y picados a cuadros. – 2 cebollas picadas a (cuadritos). – 1 cdta. de ajos molido. –… Continue reading EMPANADA DE MARISCOS
CAU CAU DE MARISCOS
Ingredientes: – 1/2 kilo de mariscos (cocidos). – 3 ají amarillos frescos (licuados con 1/4 taza de agua). – 1 cebolla grande picada a (cuadritos). – 1 Cda. de ajos picados o molidos. – 1 kilo de papas en cubos (dados). – 1 Cda. de palillo (curcuma). – 1 cdta. de comino. – 1… Continue reading CAU CAU DE MARISCOS
ARROZ CON ALMEJAS
Ingredientes: – 8 docenas de almejas. – 1 cebolla picada a cuadritos. – 6 dientes de ajos picados. – 1 pimiento morrón picado en tiras (juliana). – 3 /4 taza de arvejita. – 1 cdta. de palillo (Cúrcuma). – 1/2 cdta. de pimienta. – 1/2 cdta. de comino. – 1 0 2 ají fresco o… Continue reading ARROZ CON ALMEJAS