Ingredientes:
– 3 manzanas grandes.
– 2 1/2 tazas de harina preparada.
– 1 1/2 taza de azúcar blanca.
– 3/4 taza de aceite.
– 3 huevos.
– 1 cdta, de polvo de hornear.
– 4 Cdas. de azúcar (rubia),
– 1 Cda. de canela en polvo.
– Jugo de 1 limón.
Preparación:
Pelar y retirarles el corazón a 2 manzanas, cortarlas en cubos chicos, ponerle el jugo de limón y
la azúcar rubia, mezclada con la canela, dejar reposar.
Aparte a la otra manzana retirarle el corazón, dejarla con cáscara y cortarla en cubos, y ponerla en la licuadora agregar los huevos, el aceite, la azúcar, tapar y licuar.
En un bowl poner la harina y polvo de hornear, cernidos, agregar lo licuado, mezclar con cuchara de palo o espátula, luego la manzana que esta con limón y azúcar, mezclar hasta que todo quede inte-
grado, sale un poco suelto.
Poner en molde #22 o #24 enmantequillado y enharinado con papel al fondo, llevar al horno pre
calentado, a 350F- o 180 C grados, por 45 minutos apagar el horno y dejar 5 minutos, horno apagado, retirar dejar que enfríe un poco y desmoldar, cuando este frió espolvorearle azúcar flor
mezclada con canela en polvo.
