Ingredientes:
– 250 grs de fideos (coditos o macarrón).
– 4 huevos (medianos).
– 2 tazas de leche.
– 150 grs de queso mozarella o mantecoso (rallado ancho).
– 2 Cdas. colmadas de queso parmesano (rallado).
– 1 1/2 Cda. de mantequilla.
– 1 hoja de laurel.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Se sancochan los fideos en agua con sal y laurel, cuando estén al dente, se cuelan y se les pone
1/2 Cda. de mantequilla, sal y pimienta y se mezcla con cuidado.
Aparte en un bowl se ponen los huevos y se baten un poco con batidor de alambre, se agrega la
leche, se le pone pimienta y sal y se mezcla bien con el batidor.
Enmantequillar una fuente de (20 X 30 cms.) colocar la mitad de los fideos en la fuente, encima
ponerle la mitad del queso mozarella y 1 Cda, del queso parmesano, ponerle la mitad de la leche,
luego se cubre con el resto de fideos y encima se le pone el queso mozarella y se le espolvorea
con el queso parmesano, se le pone el resto de leche y pedacitos de mantequilla en diferente
partes.
Llevar al horno precalentado a 350* F (180* C) por 20 a 30 minutos aproximadamente hasta que el pastel cuaje.
Rinde para 4 personas si lo sirves como segundo y para 8 si lo sirves como entrada, se lo puede
comer solo o si quieres le pones una salsa a la bolognesa encima, esta vez yo lo serví con una
salsa con chorizo.
