Ingredientes:
– 4 presas de pollo.
– 1 lata de champiñones.
– 1 cebolla (picada a cuadros).
– 1/2 cdta. de tuco sibarita o páprika.
– 1/2 cdta. de pimienta.
– 2 hojas laurel.
– 1/2 cdta. de maizena.
– 1 1/2 taza de agua.
– 1 Cda. de mantequilla.
Preparación:
En una olla poner aceite y freír las presas que previamente se les a puesto sal y pimienta, cuando
estén doradas retirarlas y reservarlas.
En la misma olla freír la cebolla, ajos, ponerle el tuco, pimienta, sal, cuando la cebolla esté transparente agregarle el agua, laurel y las presas verificar la sal, dejar cocinar 25 a 30 minutos dependiendo del tamaño de las presas.
Los champiñones cortarlos en tres, en una sartén poner la mantequilla, agregar los champiñones y saltear unos 2 minutos, cuando el pollo ya vaya a estar agregar los champiñones, luego la maizena disuelta en un poquito de agua, mover, dejar cocinar unos minutos, apagar el fuego.
Servir con puré o un molde de arroz, adornar con perejil picado.
Rinde para 4 personas.
Tips:
– Si lo haces con champiñones frescos (200gr.) los lavas bien, los cortas en láminas, poner en un sartén 1Cda. de mantequilla y 1Cda. de aceite, agregar los champiñones y saltear unos cinco
minutos moviendo para que no se quemen, apagar el fuego, sazonar y agregarlos a la olla.
