Ingredientes:
– 8 a 10 choclos (1 kilo de choclo desgranado).
– 1 taza de agua.
– 1 1/2 cdta. de anís.
– 1 1/2 taza de azúcar (250grs).
– 150 grs. de margarina (derretida).
– 1/4 taza de pasas.
– 1 cdta. de vainilla.
– 3 huevos.
– 1 cdta. de polvo de hornear.
Preparación:
Poner el agua en una ollita agregarle 1 cdta. de anís, darle un hervor y dejar enfriar.
Licuar los choclos con el agua de anís, ponerlos en un tazón, agregar la azúcar, vainilla, anís 1/2 cdta, la margarina, polvo de hornear, sal, mezclar y agregarle las pasas, reservando 12 para ponerle encima del pastel.
Aparte en un tazón batir las claras de huevo a punto de nieve, agregarle las yemas, batir un poco y agregar a la preparación de los choclos, mezclando en forma envolvente, vaciar en un molde enmantequillado y encima acomodar las pasas que se reservó.
Poner en el horno precalentado, por una hora 320 gradosF- 160 grados C.
Rinde 10 porciones.
