Al arroz árabe es un arroz muy rico y ligero, que se sirve en las fiestas de navidad o cenas especiales.
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz.
– 3 tazas de gaseosa oscura (yo lo hago con coca cola).
– 1/2 taza de agua caliente (para disolver el cubito).
– 1 cubito de pollo.
– 1/4 taza bien llena de pasas negras.
– 20 grs. de fideos cabello de ángel (partidos en pequeños trocitos 2 cms.).
– 2 dientes de ajos (molidos).
– Sal.
– Aceite.
– 8 castañas o nueces de Brasil (opcional).
Preparación:
Poner aceite en la arrocera y agregar el ajo, freír un poquito, agregar el arroz, coca cola, cubito disuelto, mover circularmente para disipar el gas de la coca cola y ponerle la sal, tapar y dejar que cocine el arroz, faltando 5 minutos agregar las pasas lavadas, mezclar bien y tapar la olla.
Aparte en un sartén, poner un poquito de mantequilla o aceite y freír los fideos, que queden crocantes y doraditos, retirarlos y ponerlos encima de papel toalla.
Las castañas en rodajitas tostadas en el sartén solo.
Servir el arroz en una fuente, adornar con los fideos y las castañas, también lo puedes servir en moldes individuales.
Es ideal para acompañar platos a base de pollo, pavo, lechón.
Rinde para 4 personas
