Este arroz es muy agradable, sirve para acompañar todo tipo de plato a base de carnes.
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz.
– 3/4 taza de aceituna de botija (100gr)
– 3 Cdas. de aceite.
– 1 cubito de pollo (disuelto en 1/2 taza de agua caliente).
– 2 1/2 taza de agua.
– 1 cdta. de ajos molidos.
– Sal.
– 1/4 taza de pasas.
– 6 pecanas picadas (opcional).
Licuar las aceitunas en 1/2 taza de agua y reservar.
Poner el aceite en la arrocera y freír los ajos, agregar el arroz y revolver con cuchara, que se impregne bien, agregar las aceitunas, el cubito disuelto, el agua, verificar la sal y cocinar como cualquier arroz normal.
Cuando ya vaya a estar faltando 5 minutos agregar las pasas lavadas, mezclar y tapar la olla.
Si le pones las pecanas las agregas al arroz antes de servir, mezclando bien, puedes servirlo en una fuente o moldes individuales.
Rinde para 4 personas.
