Ingredientes:
– 1 pechuga de pollo (800gr)
– 1 taza de pan rallado.
– 1/4 de cdta. de comino.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Se filetea la pechuga y de cada lado se saca 2 filetes o sea salen 4 de una pechuga.
En un plato se pone el pan rallado, con el comino y se mezcla, a cada filete se le pone sal y pimienta al gusto y enseguida se los pasa por el pan rallado presionando bien para que el pan se adhiera, primero por un lado luego por el otro del filete.
Se fríen en aceite bien caliente, cuando este dorado de un lado se lo da vuelta para que dore del otro lado, retirar del sartén y poner sobre papel toalla, para que absorba el aceite.
Servir un apanado por persona puedes acompañar con papas fritas o un molde de arroz y una ensalada.
Para variar esta vez yo lo acompañe con arroz árabe y ensalada de col.
Rinde para 4 personas.
