Siempre que compramos pollo entero nos queda los cogotes, espinazos, las puntas de las alas, cuando fileteamos la pechuga nos queda el hueso de la pechuga, lo mejor es hacer una sopa para ocupar estas partes del pollo.
Ingredientes:
– Los huesos de pollo ( la cantidad necesaria).
– 1 rama de apio.
– 1/2 poro o puerro.
– 1 ajo chancado.
– 1 rodaja de kión.
Para decorar:
– 1 huevo duro ( picado).
– 1 cdta. de perejil picado.
Preparación:
Poner 1 1/2 litro de agua en una olla agregar las verduras y llevar al fuego cuando suelte el hervor, agregar el pollo, sal, dejar cocinar cuando esté cocido el pollo, colar el caldo, llevar nuevamente al fuego agregar los fideos, cocinar hasta que los fideos estén cocidos.
Servir la sopa, decorar cada plato con huevo duro y perejil.
Rinde para 4 personas.
Tip:
– La cantidad que te estoy dando es para 4 personas, ya el pollo y los de mas ingredientes varían según para cuantas personas quieras preparar la sopa.
