A continuación compartimos la receta de pollo adobado.
Ingredientes:
– 4 presas de pollo.
– 1 Cda. de ajos molidos al ras.
– 1 Cda. de aji panca.
– 3 Cdas. de vinagre.
– 5 Cdas. de agua (1/2 Taza).
– 1 cdta. de sal.
– 1/2 cdta. de pimienta.
– 1/2 cdta. comino.
– 1 cdta. orégano.
– 1/2 cdta. de azúcar.
Acompañamiento:
– Camote o papa sancochada.
– Choclos.
– Salsa criolla
Preparación:
Poner en bolw el ajo, ají, pimienta, comino, orégano, agua, vinagre, azúcar y mezclar todo.
Poner las presas a macerar por 1 hora.
Retirar las presas de la maceración, poner aceite en una olla y poner las presas y dorarlas, luego agregar el jugo de la maceración, tapar la olla y cuando suelte el hervor, poner a fuego medio por 20 minutos, mover con cuchara de madera, dándole vuelta a las presas para que se pasen bien en la maceración.
Servir la presa de pollo, con 2 rodajas de camote, choclo y acompañar con una salsa criolla.
Tips:
–Si gusta lo sirve con un molde de arroz, 2 rodajas de papa y una ensalada.
