Ingredientes:
– 4 presas de pollo.
– 2 cebollas medianas (cortadas pluma gruesa).
– 2 tomates medianos ( en gajos sin semillas).
– 8 dientes de ajos enteros.
– 1 zanahoria ( cortada en bastones o juliana).
– 1/2 cdta. de pimienta.
– 1/2 cdta. de tuco ( o paprika)
– 2 hojas de laurel.
– 2 ramas de cilantro.
– 1 Cda. de vinagre blanco.
– 1/2 Cda. de perejil picado.
– 1 Taza de agua.
– Sal y Aceite.
Preparación:
A las presas ponerle la mitad de la pimienta y tuco, poner aceite en una olla y dorar las presas,
cuando estén doradas retirarlas, agregar un poco mas de aceite agregar la cebolla, ajos, pimienta,
tuco, freír, agregar el tomate, sal, el vinagre, mover agregar el agua, laurel, cilantro.
Cuando suelte el hervor poner la zanahoria, las presas de pollo, verificar la sal, tapar la olla, dejar
a fuego medio hasta que cocinen las presas, de 20 a 25 minutos, dependiendo del porte de las presas.
Servir con un molde de arroz graneado y dos rodajas de camote o papa sancochada, adornar con
el perejil.
