Ingredientes:
– 300 grs de un mix de lechuga ( crespa verde y morada).
– 100 grs. de fresas grandes.
– 100 grs. de queso feta o de cabra (cortado en cubos de 1 x 1 cms)
– 50 grs. de almendras.
– 50 grs. de pasas negras o rubias.
– 1/2 cebolla blanca (cortada en medios aros)
– 3 Cdas. de vinagre balsámico.
– 2 Cdas. de azúcar.
– 2 Cdas. de aceite de olivo.
– 1 cda. de mostaza.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Lavar y cortar las fresas por la mitad ( que queden a lo largo) poner en un bowl, agregar el
vinagre y el azúcar, dejar reposar unos 5 minutos.
Hacer una vinagreta con la sal, pimienta, aceite y mostaza, verter el mix de lechuga, en una fuente
y la cebolla, decorar con las pasas, almendras, el queso, las fresas escurridas.
El vinagre donde reposo las fresas mezclarlo con la vinagreta y ponerle a la ensalada.
