Esta ensalada es muy rica, te la recomiendo para tu cena navideña, como acompañamiento
ya sea para el Pavo, Pollo o Cerdo al horno.
Ingredientes:
– 2 tazas de papas cortadas en cubos chicos.
– 1 taza de zanahoria cortada en cubos chicos.
– 1/2 taza de arvejitas sancochadas.
– 1 manzana verde con cascara picada en cubos chicos.
– 1/2 taza de pasas.
Aderezo:
– 1 Cda. de cebolla blanca rallada.
– 2 Cdas. de jugo de limón.
– 1 cdta. de mostaza.
– 1 /2 taza de mayonesa.
– sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Poner a cocinar la papa y la zanahoria, cuando este cocida ponerla en un colador para que
escurra y enfríe, poner en un bowl, agregar las arvejitas, manzana, pasas mezclar.
Aparte preparar el aderezo poner la cebolla en un pocillo agregarle el jugo de limón, sal y
pimienta, mezclar, ponerle la mayonesa, mezclar bien con un tenedor.
Agregar a las verduras, mezclar todo, poner al frigider unos 15 minutos,
antes de servir.
