Ingredientes:
– 5 presas de pollo.
– 2 cebollas plumas (juliana).
– 3 dientes de ajos molidos.
– 3 Cdas. bien llenas de maní molido.
– 1/2 cdta. de pimienta.
– 1/4 de cdta. de comino.
– 1 cdta. de orégano (restregado).
– 5 papas sancochadas.
– perejil picado (al gusto).
Preparación:
Poner aceite en una olla y freír las presas cuando estén doradas retirarlas, en la misma olla agregar un poco de aceite freír la cebolla, ajos, agregar el ají, sal, condimentos, orégano dejar 5 minutos, agregar las presas, mover, después de 5 minutos, agregar 1 1/2 taza de agua caliente, dejar en el fuego hasta que las presas se cocinen 20 a 25 minutos.
Pasado ese tiempo agregar el maní, se mueve bien, dejar 5 minutos mas en el fuego, ponerle las papas enteras o partidas en dos, apagar el fuego.
Servir acompañado el pollo de un molde de arroz y perejil picado.
Rinde para 5 personas.
