Ingredientes:
– 180 gr. de margarina.
– 3 tazas de harina preparada (375 gr).
– 1 1/2 taza de azúcar (300gr).
– 1 taza de leche.
– 3 huevos.
– 3 Cdas. de cocoa.
– 1 cdta. de vainilla.
– 1 pizca de sal.
– Ralladura de 1/2 limón.
– 1 Cda. de ron o cognac.
Preparación:
Batir la margarina hasta que esté cremosa, agregarle de a pocos el azúcar (de preferencia con batidora eléctrica) luego agregar los huevos uno a uno batiendo bien, mover con espátula los
bordes y seguir batiendo hasta que la azúcar se disuelva.
Cernir la harina con la sal y polvos de hornear, a la leche agregarle la vainilla, fuera de la batidora
incorporarle de a pocos la harina y leche alternando, mezclando con espátula o cuchara de madera, empezar con harina y terminar con harina.
Poner 1/3 de la masa en un bol, incorporarle poco a poco la cocoa (cernida) mezclando con espátula, luego el licor, a la otra mezcla agregarle la ralladura de limón.
En un molde enmantequillado y enharinado (22 a 24 cms) vaciar la mezcla de vainilla, encima ponerle la de cocoa, después con cuidado con un tenedor se mueve en forma circular la mezcla, llevar al horno pre calentado 375 F- 175 C- grados por 45 minutos, apagar el horno esperar 5 minutos y retirar el keke dejar enfriar 20 minutos y desmoldar.
Rinde: 15 porciones.
