Ingredientes:
– 4 tazas de leche.
-1 taza de azúcar.
– 4 huevos.
– 1 taza de azúcar (para el caramelo).
Preparación:
Caramelo.- Para hacer el caramelo ponga a derretir el azúcar en una olla a fuego suave, moviendo constantemente, cuando esté de color rubio, vaciar inmediatamente en el molde donde se va a preparar el flan, untando o bañando todo el molde.
Poner la leche en un bol, los huevos ponerlos en el vaso de la licuad ora, agregarle el azúcar licuar por 2 minutos, agregarle la mitad de la leche, vainilla, licuar 1 minuto, agregar lo licuado al bol donde está el resto de la leche mezclando bien.
Se vacía en el molde acaramelado, se pone al horno por 1 1/2 hora a 350 F-175 C grados, a baño maría, el agua del baño maría no debe hervir, en ese caso añada pequeñas cantidades de agua fría.
Retirar del horno dejar enfriar colocar en la refriguedadora por 1 hora y desmoldar.
Servir una tajada del flan y un poco de la miel del caramelo.
Rinde de 8 a 10 porciones.
