Ingredientes:
– 1 1/2 taza de arroz (250 gr).
– 5 tazas de agua.
– 3/4 taza de azúcar (150gr).
– 1 tarro de leche evaporada (410 g).
– 2 rajas de canela.
– 4 clavos de olor.
– Una pizca de sal.
– 1 cdta. de vainilla.
– 1/4 taza de pasas.
– Canela en polvo (para espolvorear).
Preparación:
Poner en una olla el agua, canela, clavo de olor, cáscara de limón y llevar al fuego, cuando hierva
agregarle el arroz (previamente lavado) la sal, a los 5 minutos bajar a fuego medio, la olla debe de estar semi destapada, para que no se derrame, que cocine 20 minutos, agregarle el azúcar, mover bien para que se disuelva, y agregar la leche, mezclar, que cocine 10 minutos, moviendo para que no se pegue, añadir las pasas y vainilla, cocinar por 5 minutos más, apagar el fuego, retirar la cáscara de limón y canela.
Servir en copas o pocillos, espolvorear canela encima.
Rinde: para 6 personas.
