Ingredientes:
– 1 pollo de 2 kg. en presas.
– 1 sobre de salsa pekinesa (85 gr).
– 1/2 cdta. de pimienta.
– 1 cebolla (cortada en 4)
– 4 dientes de ajos ‘(cortados en dos).
– 1 taza de agua.
– 1 chorrito de aceite.
– 1 cdta. al ras de maizena.
Preparación:
Poner el contenido del sobre en un bol, agregarle la pimienta y untar presa por presa con esta salsa y acomodarlas en la fuente que va a ir al horno, dejar macerar durante 1 hora como mínimo.
Pre calentar el horno a 400 grados F- 200 grados C.
Poner en la fuente 1 taza de agua, la cebolla, ajos, kión y el chorrito de aceite y colocar la fuente al horno hasta que el pollo esté cocido y dorado aproximadamente 1 hora y 15 a 30 minutos.
El jugo de la fuente ponerlo en una olla pequeña, llevar al fuego y espesar con la maizena disuelta en un poquito de agua.
Servir 1 a 2 presas por persona dependiendo del tamaño de las presas, puedes acompañarlo con un molde de arroz blanco y un poco de jugo encima de las presas.
Esta vez yo lo acompañé con arroz blanco y ensalada rusa.
Rinde para 8 personas.
Tips:
– Para que dore parejo cada 30 minutos, sacar la fuente y dar vuelta a las presas.
– La salsa pekinesa contiene salsa de soya, pasta de soya, azúcar, licor anisado, sal, especies.
– Si gustas en vez de pollo puedes utilizar pato.
