Esta ensalada fue creada en el año 1893 por el Maitre del Hotel Waldorf Astoria de Nueva York
Oscar Tschirky.
Esta receta tenía 3 ingredientes originales Manzana, Apio y Mayonesa, con el tiempo fue siendo modificada, agregandole mas ingredientes como nueces, pasas, col, lechuga, etc.
Yo la prepararo de la siguiente manera :
Ingredientes:
– 6 hojas de lechuga.
– 2 manzanas verdes.
– 4 tallos de apio.
– 1/2 taza de mayonesa.
– 1/4 taza de pasas (negras o rubias).
– 1/4 taza de nueces o pecanas (opcional).
Preparación:
Pelar las manzanas y ponerlas en agua con el jugo de 1/2 limón, lavar la lechuga, apio, poner en un colador que escurran.
En un bol poner la lechuga trozada con las manos en pedazos regulares, luego agregar el apio picado, (1 1/2 cms) las manzanas picadas en cubitos, ponerle sal, pimienta, jugo de 1/2 limón,
luego las pasas, pecanas ( reservando unas para adornar) mayonesa, mezclar bien, poner en una fuente, adornar encima con las pasas y nueces que se reservo.
Esta ensalada es muy rica y fresca se puede acompañar cualquier tipo de carne.
Rinde para 4 personas.
