Ingredientes:
– 250 grs. de harina preparada.
– 125 grs. de margarina.
-1/4 taza + 1 Cda. de leche ( tibia).
– 1 yema de huevo.
– Manjar o dulce de leche ( 200 a 250 grs).
– Coco rallado.
– Azúcar en polvo ( impalpable).
Preparación:
Cernir la harina, hacer un hoyo en el centro ponerle la margarina, mezclar con un tenedor hasta que quede arenosa, agregarle la yema y la leche y con un tenedor mezclar bien para que se integren los ingredientes luego amasar hasta que quede una masa uniforme, tapar con un secador y dejar reposar por 20 minutos.
Dividir la masa en 3 y estirar cada parte con el rodillo en una superficie enharinada que quede de 3 milímetros, cortar circulos con un cortador de galletas, colocarlas en latas limpias, hincarlas con un tenedor poner en el horno por 10 a 12 minutos horno 320 grados F- 160 C.
Dejar enfriar, para armar los alfajores tomar una galleta rellenar con manjar luego cubrir con otra galleta, rellenarla con manjar y tapar con otra galleta, el alfajor se arma de 3 capitas, pasarlos por coco rallado haciéndolos rodar, luego espolvorearle encima con azúcar en polvo.
Salen 24 alfajores.
–Tips: El horno debe de estar pre calentado 10 minutos a 320 grados F.
– Los alfajores los puedes hacer del tamaño que gustes.
– Yo lo hago con un cortador de galletas de 6 cms.
