Ingredientes para la masa:
-200 gr. de harina preparada.
-60 gr de margarina.
-1 Pizca de sal.
-1/2 Taza de leche (tibia).
Relleno:
-200 gr queso fresco ( rallado).
-1 Cucharada de leche.
–Para barnizar:
-1 Yema de huevo.
-1 Cucharada de leche.
Preparacion :
Cernir la harina y la sal, ponerle la margarina y con un tenedor mezclar, hasta que quede granulado o como kuaker hacer un hoyo en el centro y ponerle la leche, mezclando bién con el tenedor.
Luego amasar un poco hasta que se desprenda de las manos, ponerlo en un bol y taparlo con un secador y dejar que repose por 10 minutos ( al ambiente).
Luego dividir la masa en 8 partes, dandole forma redonda a cada una,y estirar con el rodillo y hacer las empanadas, poniendole el relleno (el queso mezclado con le leche) 1 C. por empanada untar los bordes con agua y doblar los circulos y apretar bién los bordes y hacer el repulgo.
La yema mezclar con la leche y barnizar o pincelar las empanadas con esta mezcla, para el brillo
poner en lata enmantequillada ligeramente y meter al horno por 20 minutos.
Horno moderado 320 grados.
Si uno quiere puede hacerlas para cocktel salen 30 si es así se divide la masa en dos y se estira
con el rodillo hasta un grosor de 3 mm y recortar con un molde circulos de 7cms de diametro se le pone una cucharita al ras de relleno y se procede igual que las grandes con la diferencia que no se le hace repulgo porque son chicas mas bién con los dientes de un tenedor se presiona los bordes.
