Esta receta es una variación del picante a la tacneña, ya que hay personas que no comen interiores, (vísceras de la res) que es uno de los ingredientes típicos del picante a la tacneña. Ingredientes: – 1/2 pollo (1.100 kg). – 2 kilos de papa (mariva). – 12 ajíes colorados secos (panca). – 1 cabeza… Continue reading PICANTE DE POLLO