Ingredientes:
– 2 1/4 tazas de harina preparada.
– 1 1/4 taza de azúcar granulada.
– 2 huevos.
– 1 taza de leche.
– 1/3 de taza de aceite.
– 1/2 cdta. de sal.
– 2 cdtas. de polvo de hornear.
– 11/2 cdta. de vainilla.
Preparación:
Poner en un tazón o bol grande, 1 taza de azúcar, la harina, sal, polvo de hornear, agregar el aceite, la mitad de la leche, vainilla.
Aparte batir las claras, cuando estén espumosas agregarle la azúcar (1/4 taza) batir hasta que
este a punto de cinta.
Mezclar, los ingredientes que están en el otro bol, con cuchara de madera, luego batir a velocidad media por 3 minutos, raspar con espátula los bordes, agregar el resto de la leche, las yemas
batir por 2 minutos, agregar las claras de golpe, batir a velocidad mínima por un minuto raspar
con espátula nuevamente los bordes, retirar de la batidora.
Golpear el bol para que salga el aire poner en molde alargado de 22 cms x 9cms enmatequillado
y enharinado, poner al horno precalentado, a 350 grados por 15 minutos y 20 minutos a 320
grados.
Dejar enfriar y desmoldarlo, si gusta cubrirlo con baño brillante o glasé.
Rinde de 12 a 14 porciones.
