Ingredientes:
– 1 tarro de leche evaporada (helada en el frizer de un día para otro).
– 2 tazas de leche.
– 200 grs. azúcar.
– 1/2 kilo de fresas.
– 2 Cdas. de maicena (colmada).
– 1 cda. de mantequilla o margarina.
– 1 cdta. de vainilla.
Preparación:
La leche evaporada retirarla de frizer y dejarla al ambiente por 1/2 hora.
Preparar una crema, licuando la leche, maicena, azúcar, vaciar en una olla pequeña llevar al fuego,
moviendo hasta que espese, agregar la vainilla, mantequilla, mover, apagar el fuego dejar enfríar,
poner al refrigerador.
Enseguida lavar bien las fresas y licuarlas con un poquito de leche , para que se licuen bien, poner
al refrigerador.
Vaciar la leche evaporada a un tazón, batir con batidora hasta que aumente su volumen y espese,
entonces ir agregando poco a poco la crema, sin dejar de batir, al final agregar las fresas licuadas
siempre batiendo para que todo quede incorporado.
Vaciar en 2 taper, poner al frizer de la mañana para la tarde o de un día para otro, servir en copas
y si gusta adornas con mermelada de fresas y galleta o cigarrillos de chocolate.
Rinde 2 litros.
