Ingredientes:
– 4 huevos .
– 1 1/2 taza + 1 Cda. de harina preparada.
– 1 1/2 taza de azúcar (blanca).
– 2 cdtas. de polvo de hornear.
– 3 /4 taza de agua hirviendo.
– 1 cdta. de vainilla.
Preparación;
Poner las yemas en un bowl, batir con la batidora, agregar la mitad del azúcar batir hasta
que blanqueen las yemas, ponerle el agua hirviendo por chorros y se sigue batiendo, hasta
que doble su tamaño y estén espumosas, fuera de la batidora, agregar la harina cernida con
el polvo de hornear ( que previamente se han cernido por 3 veces).
Mezclar con cuchara de madera, de abajo hacia arriba, aparte batir las claras de huevo a
punto de nieve, agregar el resto de azúcar, batir hasta que estén duras las claras, agregarlas
a la preparación anterior, mezclar bien, vaciar en un molde #26 cms engrasado y enharinado
con papel al fondo poner al horno pre calentado a 320° F- 160° C. por 35 minutos.
Retirar del horno dejar enfriar sobre rejilla, desmoldarlo tibio.
