Ingredientes #1:
– 2 tazas de sémola.
– 2 tazas de leche.
– 1 taza de azúcar.
– 2 cdtas. de maizena.
Ingredientes #2:
– 150 gr. de mantequilla o margarina.
– 4 claras (batidas a punto de nieve).
– 2 Cdas. de anisado (licor de anís).
– 1 cdta. de polvo de hornear.
– 1/2 taza de pasas.
– 5 a 6 pecanas 30 gr. (picadas).
– 1 cdta. de ajonjolí.
Preparación:
Poner en el vaso de la licuadora la mitad de los ingredientes # 1, licuar por 3 minutos, vaciar en un bol, luego poner la otra mitad restante en el vaso de la licuadora y repetir la misma operación,
se licua en 2 partes para que la mezcla quede mejor.
La margarina se la derrite y tibia se agrega a la mezcla licuada, mezclando con cuchara de palo o espátula, agregar el anisado, polvo de hornear, mezclar, luego las pasas, pecanas y al final las claras, mezclando bien, se pone en un pirex de 18 por 30 cms engrasado, se espolvorea ajonjolí.
Poner en horno pre calentado 350 F- 160 C grados por 40 minutos.
Se puede comer tibio o frío.
Rinde de 10 a 12 porciones.
