Ingredientes:
– 1/2 kilo de arvejita verde partida.
– 1 cebolla picada (a cuadritos).
– 4 dientes de ajo ( picados).
– 1 Cda. de pasta de tomate.
– 1/2 cdta.de pimienta.
– 1/2 cdta. de comino.
– 1 cdta. de azúcar.
– 2 hojas de laurel.
– 1 cubito de pollo.
– Sal.
– Aceite.
Preparación:
Lavar bien la arvejita, cambiándole el agua unas 3 veces, ponerlas a cocinar hasta que estén cocidas.
Aparte en una olla poner un poco de aceite cuando esté caliente ponerle la cebolla los ajos, freír un poco, ponerle la sal, pimienta, comino, sibarita mover y cuando la cebolla esté transparente agregarle la pasta de tomate, la azúcar, el laurel, 1 taza de agua, tapar la olla, dejar cocinar por 10 minutos.
Después agregarle 2 tazas de agua, la arvejita escurrida, el cubito de pollo, dejar que cocine 20 minutos, para que las arvejitas se pasen en el aderezo.
Servir las arvejitas acompañadas de un molde de arroz blanco y salsa criolla
Les recomiendo que a cada plato le pongan un chorrito de aceite de olivo, encima de las arvejitas el aceite de olivo le da un sabor especial.
Rinde para 5 personas.
Tips:
–Si gusta puede ponerle tocino picado, lo agrega en el aderezo junto con la cebolla.
