Esta ensalada es muy deliciosa, saludable y nutritiva
Ingredientes:
– 4 hojas de lechuga.
– 1 zanahoria sancochada (cortada en juliana).
– 1 taza de brócoli sancochada ( en gajos).
– 1 taza de choclo sancochado (desgranado).
– 1 betarraga sancochada ( en rodajas).
– 1 palta chica ( en gajos).
– 1 tomate (cortado en gajos).
– Aceituna.
Vinagreta:
Ingredientes:
– 2 Cdas. de vinagre (blanco).
– 2 Cdas. de aceite vegetal.
– 2 Cdas. de aceite de oliva.
– 1 cdta. de mostaza.
– 1 cdta. de agua.
– 1 cdta. de sal.
– 1/4 cdta. de pimienta.
– 1/2 cdta. de perejil picado finamente o orégano seco (restregado).
Preparación:
Lavar bien las hojas de lechuga y ponerlas en bol con agua al refrigerados por 20 minutos (es para
que la lechuga salga crujiente).
Después escurrir bien la lechuga y trozar con las manos, acomodar en un plato o fuente, al
centro encima la zanahoria, choclo, al contorno del plato la brócoli, tomate, alternando con la
betarraga, al final adornar con la palta y aceituna y ponerle la vinagreta.
Vinagreta:
Poner en un depósito la sal, pimienta, mostaza, agua y mezclar bien luego el vinagre, perejil o
orégano, mezclar al final el aceite, mezclando bien, para que todos los ingredientes se mezclen,
guardar al refrigerador hasta antes de usar.
Es mejor guardarla en un frasco con tapa para poder, mezclarla bien antes de usarla se puede
guardar varios días en el refriguerador.
Esta ensalada la puedes comer como entrada o para acompañar cualquier plato.
Tips:
* A la vinagreta le puedes poner 1 diente chico de ajo picado finamente o machacado.
* También le puedes poner solo aceite de oliva o vegetal.
