Ingredientes:
– 1 brócoli.
– 1 coliflor.
– 50 grs. de tocino (picado a cuadros).
Decorar:
. 10 cherry o cerezas marrasquino.
. 10 aguaymanto.
– 1 carambola.
Salsa o aliño:
– 1/2 taza de mayonesa.
– 2 Cdas. de cebolla blanca rallada (opcional).
– 2 limones (jugo).
– Aceite de oliva un chorrito.
– Pimienta al gusto.
– Sal.
Preparación:
Dividir en gajos la brócoli y la coliflor, lavarlas bien por separado, en u na olla poner agua,
y cuando hierva agregar la brócoli y cocinar en la olla destapada, retirar cuando estén cocidas
al dente, aparte cocinar la coliflor igual, y el tronco de la coliflor también.
En un sartén freír el tocino, sin aceite cuando dore se lo retiras y se lo pone encima de papel
toalla.
Aparte se prepara la salsa, la mayonesa se pone en un pocillo, cebolla, el jugo de limón, pimienta,
aceite, sal y se mezcla bien, poner al refrigerador.
En una fuente armar el árbolito al centro y al contorno poner la coliflor, y en la parte baja el
tronco, de la coliflor, adornar con una rodaja de carambola, como estrella, ponerle el tocino,
decorar con los cherry o cerezas y aguaymanto.
Aparte en una salsera poner la salsa, para que cada uno se ponga la salsa al gusto.
