Ingredientes:
– 4 a 6 presas de pollo.
– 1 Cda. de ajos molidos.
– 1/2 taza de vinagre.
– 1/2 cdta. de pimienta.
– 1/2 cdta. de comino.
– 1 cdta. de palillo.
– 1 cdta. de sillau. ( salsa de soja).
– 1 ají amarillo molido.
– 1 cdta. de azúcar.
– 1 Cda. de orégano.
– 3/4 taza de agua.
– sal y aceite.
Preparación:
En un recipiente mezclar el agua, ajos, palillo, comino, pimienta, sal, ají, sillau, vinagre.
Incorporar el pollo, y dejar macerar por 1 hora.
En una olla poner aceite, cuando caliente agregar 1 a 1 las presas que doren ligeramente
para que se sellen.
Luego agregar encima de las presas el macerado,cocinar a fuego fuerte, cuando suelte el hervor,
bajar a fuego medio por 10 minutos, dar vuelta las presas, y que cocine 10 minutos más,
agregar el azúcar, dejar 5 minutos , agregar el orégano (restrejado) verificar la sal, dejar
por 5 minutos o hasta que las presas estén cocidas.
Servir con un molde de arroz una rodaja de papa y camote sancochados.
