Ingredientes:
- 8 trozos de pescado (filete).
- 2 Cdas. de pasta de ají Panca.
- 4 cebollas grandes (cortadas en rajas gruesas).
- 1 cdta. de ajos molidos.
- 1 ají fresco amarillo o
Tanto el ají Panca como el Ají Mirasol hay que procesarlos y convertirlos en Pasta para poder usarlos en laelaboración de diferentes platos.Ingredientes:- 1 docena de ají Panca o Ají
En el Perú hay una variedad de ají, que usamos como condimento por su sabor picante, en nuestra Gastronomía Peruana.
Hoy vamos a ver tres clases de ají, los que mas
La Causa es el plato mas representativo de la gastronomía Peruana, es un plato de
textura muy suave, se sirve como entrada.
Ingredientes:
Causa:
- 11/2 Kilo de papa amarilla.
- 2 ají frescos amarillos.
-
Ingredientes:
- 8 Presas de pollo.
- 1 Cda. de ajos molidos.
- 3 Cdas. de sillao.
- 1 Taza de jugo de naranja.
1/2 cdta. de pimienta.
- 1 cdta. de sal al ras.
- 1
Ingredientes:
Masa:
- 2 tazas de harina preparada.
- 1/2 Cda. de manteca vegetal o margarina (derretida).
- 1/2 cdta. de sal.
- 3/4 taza de agua tibia.
Pino:
- 1/4 de kilo de mariscos cocidos y
Ingredientes:
- 1/2 kilo de mariscos (cocidos).
- 3 ají amarillos frescos (licuados con 1/4 taza de agua).
- 1 cebolla grande picada a (cuadritos).
- 1 Cda. de ajos picados o molidos.
- 1