Ingredientes:
-100 gramos de margarina
-1 taza de maizena (fécula de maíz)
-1 taza de harina
-3 huevos
-1 cucharita polvo de hornear
-1 taza de azucar impalpable (flor o molida)
-4 tajadas de piña (ananá) en conserva picada
-1/2 taza de jugo de piña
Preparacion:
Batir la margarina con el azucar e ir agregando una a una las yemas de huevo, aparte batir las claras de huevo a punto de nieve, cernir los ingredientes secos y ponerle poco a poco alternando con el jugo de la piña, agregarle la piña picada y al ultimo ponerle las claras batidas, mezclar todo, Poner esta masa en molde mantequillado y enharinado, poner al horno por 45 minutos a 320 grados C (calor medio) en un molde de diametro de 22 centimetros, si uno quiere cuando lo desmolde, ponerle encima azucar flor cernida.
Rinde 10 a 12 porciones.
