Ingredientes: – 1 pierna de cerdo de 6 kilos. – 3 limones (jugo). – 1/2 taza de vinagre. – 1 Cda. colmada de ajos molidos. – 2 cdta. de pimienta. – 1 cdta. de comino. – 2 Cdas. de ají colorado molido (panca). – 1 Cda. de mostaza. – 4 cdtas. de sal. – 1… Continue reading CERDO AL HORNO
Category: carnes rojas
PASTEL DE CHOCLO RELLENO
Ingredientes: Pastel: – 1 1/2 kilo de choclos desgranados medios maduros (mas o menos de 12 a 14 choclos o elotes). – 1 1/2 taza de azúcar ( 250grs).- – 150 grs. de margarina. – 1 cdta. de anís en grano (colmada). – 1 1/2 taza de agua. – 2 hojas de albahacar ( picada… Continue reading PASTEL DE CHOCLO RELLENO
MONDONGUITO A LA ITALIANA
Ingredientes: -1 cebolla en rajas. – 4 dientes de ajos (picados). – 1 Cda. de pasta de tomate. – 2 Cdas. de hongos secos (setas). – 2 zanahorias cocidas (cortadas en tiras). – 1/2 taza de arvejita (sancochada). – 1 cdta. de azúcar. – 1 cdta. de tuco sibarita ( paprika). -1/2 cdta. de pimienta.… Continue reading MONDONGUITO A LA ITALIANA
FIDEOS CON SALSA DE CARNE
Ingredientes: -200 grs de Carne molida. -500 grs de Cebolla (picada a cuadros grandes 3cms). -1 Zanahoria (picada a cuadritos ). -4 dientes de Ajos.(a cuadritos). -2 tallos de Apio (picados chicos). -1/4 Taza de Hongos secos (Setas). -3 Cdas de pasta de tomate( Salsa de Tomate). -1 cdta de Tuco sibarita (Páprika). -1/2 cdta… Continue reading FIDEOS CON SALSA DE CARNE
OLLUQUITO CON CARNE
Ingredientes: -200 grs. de Carne ( de res o de pollo). – 1 Cebolla .(picada a cuadros chicos). -4 Dientes de ajos (picados). -2 a 3 Ajíes secos colorados(panca). -1 Kilo de Olluquito. -1/2 Taza de habas peladas (picadas en juliana). -1/2 cdta de Pimienta. -1/2 cdta de Comino. -1/2 Cubito de pollo. -1 cdta… Continue reading OLLUQUITO CON CARNE